＊季節により野菜など内容が変わります。

おまかせ日替わりメニュー

メニュー例
　酵素入りおからミートローフ、季節の採れたて野菜のサラダ
　他ヘルシー野菜、お豆料理、お味噌汁orスープなど。

＊長岡式酵素玄米 or 白米からお選び下さい。

　お野菜は、近隣の農家さんや月光天文台の畑で獲れた新鮮で体に良い食材を
　ふんだんに使用しています。

＊ドリンクセット/１２００円

リピーター続出！酵素玄米グリーンカレー🍛

青唐辛子、ココナッツミルクをベースに、まろやかでやみつきになるお味です。

辛さは控えめですが、身体に良いものがたくさん詰まっています。

＊単品/1000円（白米100円引き）　ドリンクセット/1200円

＊ドリンクセット/1000円

＊ドリンクセット￥８００

＊ドリンクセット￥8００

「ハーブティー」(ノンカフェイン)
★オーガニック・サマーモヒート☆カモミールシトラス☆オーガニック・アフリカンネクター☆ジンジャーツイスト
「紅茶」
★おもいっきりアイスレモンティー☆オーガニック・ダージリンエステート☆オーガニック・アールグレイ
「グリーンティー」
☆ホワイトオーチャード

マイティーリーフはビーガン、コーシャの認証を受けている日本で唯一のティーブランドです。
1996 年に自然・健康志向の高いアメリカ・サンフランシスコで生まれたティーブランドです。
高品質な茶葉やハーブを使用したその美味しさが話題となり、本国アメリカのみならず、イギリスやスイスをはじめとする世界各国の方に愛されて世界の名立たる高級ホテルでも愛飲されています。

フランス、エジプト、モロッコ、インド、スリランカ、中国など、世界の様々な環境下で丹精込めて育てられた茶葉やハーブはそれらの自然の美味しさをより引き出すために、マイティーリーフの職人が試行錯誤を繰り返して斬新なブレンドを施し、この絶妙なブレンドにより今までにはなかった華やかな香り高く、味わい深い最高のティーを作り出しています。
まさに自然の恵みが紡ぎだした奇跡の味わいです。

ドリンクセット￥７５０円
竹炭プリン、豆乳プリン、グラノーラ、季節の果物、豆乳ジェラートなどなど、身体に優しいパフェとなっております。

＊ドリンクセット/６００円

＊ガトーショコラ単品のお値段です。アイスクリームはトッピングとして１００円追加となります。
＊ドリンクセット/６００円

チョコ・ガナッシュ　・　レアチーズケーキ　・　木の実のタルト　・　アップルパイ

＊ドリンクセット/６００円

天然オリゴ糖＆食物繊維がいっぱい！
本格焙煎ヤーコン茶です。
御替わり無料なので、たっぷり飲めます。

＊ホットコーヒーのみ、お替りできます。

天文スペシャルコーヒーに使用されているライブコーヒーは、サミットに献上された稀有な豆です。

アラビカ種の風味豊かな香り高い高品質な豆を、丁寧に焙煎しなめらかで喉ごしが素晴らしいコーヒー

です。是非、お試しください。

・オレンジジュース  ・  アップルジュース  ・  野菜ジュース  ・  フルーツミックスジュース

ムーンカフェで使われている酵素は、マクロビオティック理論に基づいて自然豊かなブラジルの農場で

無農薬有機栽培で厳選した85種類以上の穀物や野菜、果物、豆類、野草をじっくりと発酵・熟成された

酵素です。

一般的な酵素は酵素菌による1次発酵、乳酸菌による2次発酵で完了ですが、農場で自生する菌により

3次発酵(酢酸発酵)された酵素です。

この酢酸菌から作られた酵素は、高温でも酵素が死滅しないためお料理にも使用することができます。

世界で真似できない「オンリーワンの酵素」を使用しています。